Những năm gần đây, chủng loại và nhãn hiệu rượu vang đỏ có thể nói là chói mắt, với mức giá từ hàng trăm, hàng nghìn, hàng chục nghìn thậm chí hàng trăm nghìn.Làm thế nào chúng ta có thể thực sự đánh giá chất lượng của một chai rượu vang đỏ trước tình hình chóng mặt như vậy?
.Rượu vang đỏ có hạn sử dụng không?
.Trước hết, đây là mối quan tâm lớn nhất của mọi người.Khi mua rượu vang đỏ, chúng ta thường thấy nhãn này trên chai: hạn sử dụng là 10 năm.Cứ như vậy, “Lafite of 1982” đã hết thời từ lâu?!Nhưng thực tế thì không phải vậy."Thời hạn sử dụng 10 năm" được quy định vào những năm 1980 theo các điều kiện quốc gia đặc biệt của Trung Quốc.Ở những quốc gia thường uống rượu vang, rượu vang không có hạn sử dụng mà chỉ có “thời hạn uống”, đó là thời điểm tốt nhất để uống một chai rượu vang.Theo nghiên cứu của chuyên gia, chỉ 1% rượu vang trên thế giới có thể ủ từ 10 năm trở lên, 4% rượu có thể ủ trong vòng 5-10 năm và hơn 90% rượu có thể ủ từ 1-2 năm. năm.Đó là lý do tại sao Lafite rất đắt vào năm '82.Vì vậy, khi bạn mua rượu trong tương lai, đừng lo lắng về thời hạn sử dụng.
.2.Tuổi càng cao chất lượng càng tốt?
.Nói chung chỉ có một số loại rượu để được lâu.Hầu hết các loại rượu vang đều có thể uống được, vì vậy đừng nhầm lẫn với niên vụ.
.3.Nồng độ cồn càng cao chất lượng càng tốt?
.Nhiều người yêu thích rượu sẽ áp dụng hiểu biết của họ về chất lượng rượu đối với rượu, điều này thực sự không hợp lý.Độ chính xác của rượu vang phản ánh mức độ chín cao của nho.Độ chín càng cao chất lượng rượu càng ngon.Tuy nhiên, một số thương nhân cho thêm đường vào rượu trong quá trình lên men vì trái cây chưa chín.Trong khi bằng cấp tương đối cao, chất lượng đã giảm.Do đó, không có dấu hiệu bằng nhau giữa nồng độ và chất lượng rượu.
.4.Rãnh càng sâu chất lượng càng tốt?
.Khi mua rượu, nhiều bạn sẽ chọn nhãn hiệu có rãnh sâu dưới đáy chai và cho rằng chất lượng rượu sẽ tốt hơn.Trên thực tế, điều này là vô căn cứ.Vai trò của các rãnh là kết tủa axit tartaric hình thành trong rượu trong quá trình ủ, và không có gì khác.Đối với hầu hết các loại rượu vang, chúng thường cần được uống trong vòng 3-5 năm chứ không phải hàng chục năm.Do đó, các rãnh sâu là vô nghĩa.Tất nhiên, điều này không liên quan gì đến chất lượng của rượu.
.5.Màu càng đậm chất lượng càng tốt?
.Màu sắc của nho chủ yếu bị ảnh hưởng bởi giống nho, vỏ ngâm và thời gian ủ, không có mối quan hệ trực tiếp với chất lượng rượu.Nhiều nhà sản xuất rượu vang đã nắm vững sở thích của họ đối với rượu vang sẫm màu và sẽ chọn giống nho hoặc thay đổi phương pháp ủ rượu để đáp ứng thị hiếu của thị trường.
.6.Thùng ủ càng lâu chất lượng càng tốt?
.Khi mua rượu, đôi khi người bán hàng giới thiệu rằng rượu được ủ trong thùng gỗ sồi nên giá cao.Ở điểm này, cần lưu ý rằng thùng gỗ sồi ủ càng lâu thì chất lượng rượu càng tốt.Cần phân biệt theo giống nho, đặc biệt đối với một số giống nho tươi ngon, không thể ủ lâu trong thùng gỗ sồi, sẽ khiến hương vị gỗ sồi che mất mùi thơm của nho, nhưng sẽ làm rượu mất đi tính cách của nó.
Thời gian đăng: Nov-03-2022