Franken nồi bụng chai

Năm 1961, một chai Steinwein từ năm 1540 được mở tại London.

Theo Hugh Johnson, nhà văn nổi tiếng về rượu vang và là tác giả của cuốn sách The Story of Wine, chai rượu này sau hơn 400 năm vẫn trong tình trạng tốt, hương vị dễ chịu và sức sống.

Loại rượu này đến từ vùng Franken của Đức, một trong những vườn nho nổi tiếng nhất ở Stein, và 1540 cũng là một loại rượu cổ điển huyền thoại.Người ta nói rằng năm đó sông Rhine nóng đến mức mọi người có thể đi bộ trên sông và rượu rẻ hơn nước.Nho năm đó rất ngọt, có lẽ đây là cơ duyên của chai rượu Franken hơn 400 năm này.

Franken nằm ở phía bắc Bavaria, Đức, nằm ở trung tâm của nước Đức trên bản đồ.Nói đến trung tâm, người ta không thể không nghĩ đến “trung tâm rượu vang Pháp” – Sancerre và Pouilly ở vùng trung tâm của Loire.Tương tự, Franconia có khí hậu lục địa, với mùa hè ấm áp, mùa đông lạnh giá, sương giá vào mùa xuân và đầu thu vào mùa thu.Sông Main uốn lượn qua toàn bộ tên gọi với tầm nhìn tuyệt vời.Giống như phần còn lại của nước Đức, các vườn nho của Franconia chủ yếu phân bố dọc theo sông, nhưng điểm khác biệt là giống chủ đạo ở đây là Silvaner chứ không phải Riesling.

Ngoài ra, đất Muschelkalk trong và xung quanh Vườn nho Stein lịch sử khá giống với đất Kimmeridgian ở Sancerre và Chablis, và nho Silvaner và Riesling trồng trên đất này thậm chí còn hoạt động tốt hơn.

Cả Franconia và Sancerre đều sản xuất rượu vang trắng khô tuyệt vời, nhưng tỷ lệ trồng của Silvaner ở Franconia thấp hơn nhiều so với Sauvignon Blanc của Sancerre, chỉ chiếm 5 trong số các đồn điền của vùng.Müller-Thurgau là một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất trong vùng.

Rượu vang Silvaner thường nhẹ và dễ uống, dịu nhẹ và thích hợp để kết hợp với thức ăn, nhưng rượu vang Silvaner của Franconia còn hơn thế nữa, đậm đà và kiềm chế, chắc và mạnh mẽ, có hương vị đất và khoáng chất, đồng thời có khả năng lão hóa mạnh mẽ.Vị vua không thể tranh cãi của vùng Franconia.Lần đầu tiên tôi uống Franken's Silvaner tại hội chợ năm đó, tôi đã yêu nó ngay từ cái nhìn đầu tiên và không bao giờ quên nó, nhưng tôi hiếm khi gặp lại.Người ta nói rằng rượu vang Franconia không được xuất khẩu nhiều và chủ yếu được tiêu thụ tại địa phương.

Tuy nhiên, điều ấn tượng nhất ở vùng Franconia là Bocksbeutel.Nguồn gốc của loại chai cổ ngắn dẹt này là không chắc chắn.Một số người nói rằng hình dạng chai này đến từ bình của người chăn cừu địa phương.Nó không sợ nó lăn và biến mất trên mặt đất.Cũng có người nói rằng cái chai có bụng bầu được phát minh bởi những người truyền giáo, những người thường xuyên đi du lịch để thuận tiện cho việc đóng gói rượu và sách.Tất cả nghe có vẻ hợp lý.

Loại rượu vang hồng Bồ Đào Nha Mateus được bán rất nhiều cũng có hình dạng chai đặc biệt này.Rượu vang hồng trông đẹp mắt khi đựng trong chai trong suốt, trong khi chai có đáy bằng nồi của Franken thường có màu xanh lá cây hoặc nâu mộc mạc, mộc mạc.